Lenteja Caviar en Crockpot

Como hacer lenteja caviar en Crockpot

En uno de mis viajes a lo largo de España, me encontré en una tienda de productos locales en Coca (Segovia), una variedad de lenteja que no conocía, lenteja caviar, que ni idea de como se prepara ni que diferencia tiene con las más típicas que conocemos.

Así que toco hacer la prueba de hacerlas en la olla de cocción lenta, mi Crockpot que tantas recetas me ha preparado hasta el momento y cada día me gusta más para cocinar todo tipo de guisos y recetas clásicas, es abismal la diferencia a hacerlas en una cacerola normal.

La lenteja caviar, es la lenteja Beluga, una lenteja de tamaño pequeño y de color negro, que es mucho más sabrosa que otras variedades de lentejas. Es originaria del Asia aunque cada vez es más fácil de encontrar en nuestros mercados ya que se va cultivando en varios países mediterráneos, entre ellos España.

Es rica en contenido de proteínas, carbohidratos y fibra, así que nos dará la sensación de saciedad durante bastante tiempo y tendremos un aporte energético de manera gradual.

O sea, que tenemos una legumbre muy interesante para nuestras comidas y que se puede hacer de la manera tradicional como el resto de lentejas, solo que estas si precisan algo de remojo, como mínimo.

Aunque no solo hay que limitarse a los guisos más tradicionales ya que con esta lenteja caviar, también podemos preparar unas estupendas ensaladas y disfrutaremos de un plato completo y que nos llenara.

Os aseguro que el sabor es sorprendente, en un pote que sabe a lentejas, pero muy sabroso.